L’Ajuntament de la Ràpita entrega vuit premis als restauradors participants al Tastamar 2011

La regidora de Turisme de l’Ajuntament de Sant Carles de la Ràpita, Rosa Anglés, feia entrega el passat dimecres els premis als restauradors participants al Tastamar 2011.

En total han estat vuit premis que valoren tant el millor sabor, com la creativitat i la presentació dels plats que els restauradors van elaborar a la Diada el passat 4 de juny.

 

Read more

Avança el Llibre de Gastronomia: Restaurants – oli OM-TS

Tres dels restaurants participants són de Santa Bàrbara

(Redacció/J.Roig).-La preparació dels continguts que ompliran el llibre Guia gastronòmica de l’oli d’oliveres mil•lenàries del Territori del Sénia que preparen conjuntament la Mancomunitat i l’Associació, amb la col•laboració dels 53 millors restaurants del Territori  està avançant a bon ritme,segons informen des de l ‘entitat.

A dia d’avui ja s’han fet les fotografies dels plats elaborats a 44 Restaurants, amb la qual cosa s’ha avançat molt,amb resultats que satisfan els organitzadors,tant per les magnífiques i molt variades receptes com pel treball del fotògrag  Santi Martorell i el dissenyador  Ignasi Boza. Els plats són molt variats presentant cuina tradicional i cuina d’autor o de vanguardia… Però sobretot predominen els productes millors del territori.
Cada Restaurant ha fet una recepta amb oli d’oliveres mil•lenàries del Territori del Sénia que serà la part principal del llibre (2 pàgines per Restaurant, amb la recepta i fotografies del plat acabat i del procés d’elaboració) i a més esta recepta l’han incorporat a la seua Carta.

Recordem també que entre els 53 restaurant que participen de l’ iniciativa,tres són de Santa Bàrbara

Una de les singularitats serà que aquest llibre, a més del format paper, tindrà una versió en format digital, que es penjarà a Internet.

Es prepara un llibre de receptes amb oli d’oliveres mil·lenàries del Territori Sénia.


21 Restaurants del Territori ja han confirmat la seua participació


(Redacció/J. Roig).
-La Mancomunitat de la Taula del Sènia  i l’Associació Territori del Sènia, després de la publicació del llibre sobre les Oliveres mil·lenàries del Territori del Sénia, ara impulsen la edició d’una altra publicació encara més singular i extraordinària.Es tracta d’un llibre de receptes amb oli d’oliveres mil·lenàries.

Per aquest motiu ja s’han enviat cartes a 70 Restaurants del Territori convidant-los a participar elaborant almenys 1 plat de la seua carta amb algun dels 7 olis d’oliveres mil·lenàries del Territori Sénia (Molí de la Creu, Acomont, Alboredes, Montebre, Cervol i les Coop. de Godall i de Càlig), que aniria al llibre ocupant 2 pàgines. A canvi es signaria un conveni amb aquell molí. Però a més al llibre aniria una introducció sobre les oliveres i el territori i també un extracte dels Estudis que estan elaborant la Fundació Alicia (de la que és President del Consell Assessor Ferran Adrià) sobre la Gastronomia i els olis d’OM-TS associats als productes DO i gourmet de la zona i un altre que fa l’IRTA (Institut de Recerca) sobre la qualitat dels olis tradicionals d’aquí.

En uns dies ja han donat la seua conformitat 21 Restaurants del Territori entre els que estan els més importants, però s’espera que la xifra s’incremente una mica més.

La publicació d’aquest llibre tan singular serà possible gràcies a un nou ajut del Servei d’Ocupació de Catalunya (SOC) que subvenciona un 70% del seu cost, i també ho fa als 2 Estudis de la Fundació Alicia i de l’IRTA abans esmentats.

Gairebé 100 kg d ‘espàrrecs per a la Fira de Godall

Aquesta tarda el president de la Diputació de Tarragona Josep Poblet inaugurarà la 7éna edició de la Fira de l’ Oli i l’Espàrrec de Godall. Una fira que organitza la Cooperativa Agrícola Catalana del municipi amb col•laboració de l ‘ajuntament i que estarà oberta fins al diumenge dia 14 per a tots aquells que vulguin gaudir no solament del passeig pel recinte firal ,si no que també de les moltes activitats paral•leles que s’ ha preparat,com actuacions musicals,xerrades ,concursos ,balls tradicionals o exposicions.

foto:Agrícola de Godall

Read more